9 januari: Abrikoos-dag

DEEL DIT ARTIKEL Facebook
Malou
van Zwieten

Ben je boos? Eet een abrikoos! Daarin zitten namelijk superveel vitamines, ijzer en kalium, en relatief weinig calorieën. Geef er ook één aan je gestreste ouders. Want abrikozen zijn dé remedie tegen een hoge bloeddruk.

Vandaag is het Abrikoos-dag. Een goed excuus om deze
koekjes te maken. En achter elkaar op te eten. Dat mag, want ze zijn hartstikke
verantwoord. Smakelijk!

Ingrediënten:
100 gram gedroogde abrikozen
50 gram kokosrasp
50 gram volkoren speltmeel (of gewoon meel)
50 gram havermout
1 tl vanillepoeder of vanillesuiker
70 ml water
Snufje zout 

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Hak de gedroogde abrikozen fijn in een keukenmachine.
Meng alle ingrediënten en kneed er deeg van. Maak plat met een deegroller en steek er koekjes uit. Zet 15 minuten in de oven. 

Meer lezen over bijzondere en bizarre dagen? Ga naar www.sevendays.nl/bijdetijd.

(9 januari 2015)

DEEL DIT ARTIKEL Facebook

Reageren